Under semestern han vi med ett besök i köpenhamn. Köpenhamn är en fantastiskt mysig stad och det finns så mycket att göra och framför allt äta. Att ta del ev ett lands matkultur är en av de bästa upplevelserna med att resa.

När vi åkte till Bologna i början på semestern fick vi mellanlanda på kastrup, inne på flygplatsen fanns PB choklad som hade helt underbara praliner. En som jag fastnade för särskilt var en pyramidformad där skalet  var gjort av vit choklad  och fyllningen var ungefär som mums mums smaksatt med lakrits. Ljuvligt gott. Så när vi besökte köpenhamn var jag salig över att hitta en PB butik på ströget. Till sonens stora lycka hade dom dinosaurieformad choklad och till min lycka fanns gräddbullarna med lakrits. Enda sedan dess har jag funderat på att göra en variant av dessa själv. Att gjuta egna choklad pyramider kändes som överkurs men att spritsa mums mums smeten och sen doppa i vit chokladen fick bli mitt alternativ. I toppen på pyramiden var det mörk choklad vilket bröt av mot den vita och lakritsen så det ville jag också ha med, så jag valde att spritsa smeten på Noblesse chokladplattor.

Första omgången gjorde jag som vanliga mums mums men tyckte att de blev lite för fasta av gelantinmängden så jag gjorde en angel feather icing som jag smaksatte med lakritsgranulat och spritsade ut på plattorna.. Och även om dom inte blev i samma klass som en chokladmästares så blev dom himmelska. Självklart går det bra att utesluta lakritsen eller rent av smaksätta med något annat, men kombon av vit och mörk choklad tillsammans med lakrits är rent fantastisk! Ni måste testa