Sugar Coated -

S´mores Peanutbutter pie- A slice of chocolate heaven

| Postat i: Bakat, choklad, desserter, jordnötssmör, paj
                      *scroll down for english*
 
Jag tror att den här pajen kan vara det bästa jag någonsin bakat. Typ all times top ten fantastisk best of the best alla superlativ ni kan komma på bra. Jag lovar den ÄR så bra. Tänker bryta ner det i tre enkla punkter:
1.Sammetslen mäktig chokladfyllning som gör att det tåras i ögonen av ren chokladlycka!
2. Crunchig sötsalt botten som smaksätts med jordnötssmör 
3. Lägg till smaken av sega varma marshmallows som ihop med chokladen och jordnötssmöret gör att dina smaklökar slår kullerbyttor av lycka.
 
Sen att den är enkel att göra och inte går att misslyckas med gör ju inte det hela sämre. Pajen blir mäktig men inte så där kvalmigt mäktig så att man inte orkar få ner en bit till, för den här är en sån där paj man bara vill ha mer av. Kan avslöja att jag åt tre hela bitar och det efter en rejäl grillmiddag. Jag tror att smores pie var det första jag pinnade på Pinterest för sisådär tre år sedan och det är synd att det tog mig så länge innan jag väl kom till skott och testade för den här kommer göras många gånger om, dottern har redan bestämt att den skall serveras på hennes 10 års kals och tro mig hon är the picky eater i familjen så det är det bästa betyget man kan få. Hoppas ni med testar denna i sommar! Orginal receptet kommer härifrån som jag sedan lagt till lite jordnöttssmör och annat gott till
 
 
Pajbotten
200 gram 8 ett halvt paket ) digestivekex
1 dl jordnötssmör
2 msk smör
1 dl salta jordnötter
 
Värm ugnen till 150 grader.
Smula sönder digestivekexen fint. Grovhacka jordnötterna. Smält jordnötssmör och smör och häll sedan detta över kexsmulorna tillsammans med jordnötterna och blanda ihop till en jämn "paj deg" Tryck sedan ut detta i en smord pajform (20 cm stor ) Grädda i 8-10 min. Tag ut och låt svalna medans du gör fyllningen.
 
Chokladfyllning
2 dl grädde
2 dl röd mjölk
300 gram mörk hackad choklad ( jag använde mig av en mellanmörk 55 % )
1 tsk vaniljpulver eller vanilj extrakt
En nypa salt
2 lätt uppvispade ägg
15-20 stora marshmallows 
 
Värm grädde och mjölk i en kastrull på medelvärme. Ha sedan i chokladen och låt den smälta. Blanda sedan i vanilj, salt och de uppvispade äggen. Rör slätt och häll sedan ner chokladsmeten i pajskalet.
Grädda (150 grader) i 15-20 min eller tills chokladen har "stannat". 
Godast är om pajen får svalna i kyl i 2-3 timmar nu innan du lägger på dina marshmallows
Dela marshmallowsen på mitten och täck pajen med dessa Bränn sedan av dom med en bruleebrännare, har du ingen sådan sätt på grillelementet i din ugn och sätt in pajen igen ett par minuter, håll noga kolla bara så att du inte bränner marshmallowsen utan dom ska bara få en härlig karamelliserad yta.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
The person who invented smores was a genius, the person who made it into a pie is a bigger genius.  Smores pie was the first thing i pinned on pinterest for about three years ago and i wish i would have come around and made it sooner instead of letting it take me all this time to discover this amazing dessert. 
This pie is absolutely the best pie or even the best dessert i have ever eaten or made. This is pure chocolate heaven, bliss in every little bite. Chocolate rich decadent and velvety smooth, peanut butter sweet and salty crust topped with gooey warm marshmallows, what more could one ask for?
 
Pie crust ( recipe adapted from here )
 
200 grams graham crackers
1/2 cup of peanutbutter
2 tbsp of butter
1/2 cup of salted peanuts.
 
Heat oven to 325 f
Crush the graham crackers inti fine crumbs. chop the peanuts coarsely. Melt the peanutbutter together with the butter. Stir together the graham cracker crumbs, peanuts and melted butter until evenly coated. Press mixture into a greased 9-inch pie plate. Bake for 8-10 minutes.
 
Filling
3/4 cup heavy cream
3/4 cup milk
10 ounces semisweet chocolate, chopped
1/2 tsp. vanilla extract
Pinch of salt
2 eggs, whisked
15-20 large marsmallows
 

In a medium saucepan, whisk together cream and milk. Warm over medium-low heat. Add in chocolate and stir until chocolate has completely melted and is smooth. Slowly add in vanilla and whisked eggs, and whisk until smooth.

Pour chocolate filling into baked pie crust. Bake for 15-20 minutes, or until chocolate filling is set Remove from oven and let cool for about 2-3 hours.

Cut marshmallows in half. Cover your pie with the marshmallows

use a kitchen torch to toast the marshmallows and serve immediately

 


Tidigare inlägg