Sugar Coated -

Frusen Cheesecake med glögg, pepparkaksbotten och kanderade mandlar

| Postat i: cheesecake, desserter, glass, jul
Hur snabbt gick inte dne här ledigheten.. Känns som om hela den här julen svischade förbi och så var allt över.
Jag som älskar julen bävar lite för att plocka undan julsaker,  hänga undan adventsstjärnor, ta bort julduken och alt pynt som gått i arv med så många år och minnen på nacken..
Så jag drar gärna ut lite på det och försöker bibehålla julens magi ett litet tag till. 
Snart är det dags för julgransplundring, och här är ett litet tips på vad ni kan göra när ni plundrat skafferiet på de där glöggslattarna och de sista pepparkakorna. En enkel god frusen cheesecake med smak av glögg. Glöggen gör sig väldigt bra ihop med creemecheese basen och blir väldigt mjuk i smaken. Vi brukar låta folk gissa vad det är för smak i när vi bjuder på denna. Den är alltid väldigt omtyckt men inte många som prickar rätt!
 
 
 
Frusen Glögg cheesecake
150 gram pepparkakor
25 gram smör
 
4 dl vispgrädde
4 ägg
1,5 dl socker
1 dl glögg 
200 g philladelphiaost
200 gram mascarpone ( eller bara philladelphia funkar med)
 
100 gram kanderade nötter eller annat godis du vill dekorera tårtan med
 
 Smält smöret och krossa pepparkakorna fint. Häll smöret över pepparkakskrosset och tryck sedan ut i en form med löstagbar kant (här har jag använt mig av 2 15 cm formar men det funkar i en 24-26 cm springform med) 
 
Vispa grädden lätt tills mjuka toppar bildas.
 
Separera äggen i vitor och gulor.
 
Vispa äggvitan fast och tillsätt sedan sockret i omgångar tills du har en  seg marängsmet.
 
Rör philadelphia,mascarpone, glögg och äggulor till en jämn smet. Vänd ner grädden och vänd sist ner marängsmeten tills allt blandat.
 
Häll blandningen över pepparkasbotten och täck med folie eller plast och ställ i frysen 4-6 timmar.
 
Dekorera med nötter och pepparkakor.
 
 
 
 
 
 
 
 

Tidigare inlägg