Sugar Coated -

Brownies med mjölkchokladtryffel och körsbär

| Postat i: Bakat, brownies, choklad, desserter, körsbär
Hjälp vad dagarna går fort här... Har fortfarande inte hunnit komma in i vardagsrutinerna helt än. Fortfarande lite manana stil " det e lugnt det oooordnar sig" å sen har flera dagar gått och det är massa av de där sakerna som man hade låååång tid på sig att fixa som helt plötsligt måste vara klart NU. Men det ska bli bättring på det där och en sak är att jag verkligen skall se till att få till det här med att blogga regelbundet. Som sagt har jag en massa härliga recept på lut.. Å massa choklad, men mer om det senare. Nu blir det brownies.. som  ioförsig också infaller under kategorin Choklad. Men först pratar vi körsbär.
För ett tag sedan fick jag en massa härliga körsbär att ta hand om, dom som inte blev uppätna direkt lades in med socker och rom. Perfekt att ha til glass, mjuka kakor, tårtfyllning you name it! Kombinationen len chokladtryffel med körsbär= best brownies ever! En stor bit och ett stort glas mjölk och jag är mer än lycklig. Chokladlycklig. 
 
 
Till en plåt med brownies:
 
150 gram smör
200 gram mörk choklad
2,5 dl socker
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljextrakt, eller vaniljpulver
2 msk mjölk
En nypa salt
3 ekologiska ägg
2,5 dl vetemjöl
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Klä en fyrkantig bakform med bakplåtspapper ( min är ca 30x40 )
 
Hacka den mörka chokladen och lägg 150 gram av den i en bunke som tål micro tillsammans med smöret. Värm på medelvärme ca 30 sekunder, ta ut rör och micra 30 sekunder till eller tills allt är smält.
Rör i socker och farinsocker.
Tillsätt sedan vanilj, salt och mjölk till smeten. 
Rör ner äggen ett i taget och när allt är ihopblandat vänder du ner mjölet och resterande 50 gram av den hackade chokladen.
Häll smeten i den bakplåtspapperklädda formen och grädda ca 20 min. Brownien skall ha stelnat i kanterna men vara lite "dallrig" in mot mitten. Ta ut och låt svalna.
 
Tryffelkräm
 
200 gram mjölkchoklad ( eller valfri )
1 dl vispgrädde
1 tsk lönnsirap eller honung
25 gram rumsvarmt smör
 
Hacka chokladen fint lägg i en bunke.
Koka upp grädde och lönnsirap och slå det över chokladen. Låt stå några minuter innan du rör. Tillsätt smör och
vänd sedan runt med en slickepott tills allt är smält.
Låt stelna i kyl ca 30 min.
 
Bred ut över brownien. 
Låt ca 1 dl inlagda körsbär ( köpta eller hem inlagda ett bra recept hittar du tex här  ) rinna av lite lätt och sprid sedan ut dom över tryffelsmeten.
Ställ in i kylen ytterligare 30 min.
Vill man kan man smälta lite mörk choklad och ringla över innan man skär dom i bitar.
 
 
 
 
 
 
 

Tidigare inlägg