Pannacotta är en sån där favorit efterätt som jag gör i perioder, och då gärna i massa olika varianter. Så superenkelt att smaksätta och servera med lite vad som helst så blir ju varianterna oändliga. 
Idag fick den lena panacottakrämen samsas med ett knäckigt kokospajskal och massa färska bär. Underbart om ni frågar mig!

 

Jag bjöd på denna pajen på mitt jobb nu när jag hade fyllt år och den gick hem hos alla, så jag misstänker att detta kommer bli en vår och sommarfavorit på matbordet i år, tänk bara att få servera den med färska jordgubbar från jordgubbslandet eller hallon från morgonpromenaden på landet.. Jag längtar efter värme, sol och att få vara ledig och bara vara tillsammans med min familj. Denna pajen blev som en försmak av härlig sommar, får se om jag och sonen som fyller tre idag slänger ihop en till sån här tillsammans för den är otroligt lätt att göra och ger tid över till annat, som att ha kalas för det blir det nu, dinosauriekalas på golvet. Det är klart att dom också måste få vara med å fira!