Den fantastiska födelsedagstårtan.. The amazing over the top chocolate pavlova cake
for english scroll down
För ett tag sedan fyllde jag ju år, hur många år behöver vi inte diskutera men däremot så ska jag berätta om tårtan.
På sin födelsedag tänker man ju att man borde bli bjuden på tårta och inte stå och baka själv. Men då mannen låg halvt för döden ( läs super förkyld) denna dag var det bara att ta saken i egna händer och samtidigt kan det ju vara en fördel, man får ju bestämma helt själv vad man vill ha. Så jag gick all in kan man säga och tårtan är precis allt jag älskar och lite till, choklad, kola, lakrits, nötter, maräng, crunchigt blandat med sammetslena texturer och smakar som exploderar ihop. Helt enkelt fantastisk!
Mina barn tittade först skeptiskt på tårtan och undrade varför jag hade förstört allt det goda med att ha oliver ovanpå tårtan, och även om jag älskar oliver så är jag inte fullt SÅ galen. Det dom trodde var oliver är i själva verket lakrits och choklad mandlar. Mycket godare än oliver eller vad säger ni?!
Denna skapelse är då tre pavlova bottnar smaksatta med kakao och lakritspulver, i mellan lagren hittar vi chokladkräm, salt kolasås, hackade marshmallows och lakritsmandlar. Låter det galet?, det var det med, helt galet gott.
Lakrits och Choklad Pavlova bottnar
8 äggvitor
5 dl socker
5 dl socker
1 tsk vinäger
1 msk kakao pulver
1 tsk lakritspulver
1 msk kakao pulver
1 tsk lakritspulver
Värm ugnen till 150 grader
I en skål blanda kakao och lakritspulver, ställ undan och vispa äggvitorna till ett fast skum i en rostfri bunke. Vispa ner sockret lite i taget tills du har en seg glansig maräng.
Vänd ner kako och lakritspulvret tillsammans med vinägern.
Klicka ut smeten och bred den lite slarvit ut till tre lika stora rundlar. Grädda i ca 45-60 min eller tills bottnarna släpper lätt från bakplåtspappret. Låt svalna i ugnen.
Chokladkräm
100 gram choklad av valfri sort, jag använde mig av en mellanmörk choklad med 55 % kakohalt
2,5 dl grädde
Hacka chokladen fint. Värm 3/4 dl av grädden och häll den över chokladen och rör försiktigt tills all choklad är smält. Vispa den övriga grädden lätt och vänd sedan ner den avsvalnade chokladen i den vispade grädden.
För att lägga ihop tårtan behöver du förutom bottnar och chokladkräm, salted caramel sås, choklad marshmallows (eller vanliga vanilj) och lakritsmandlar ( brukar finnas bland naturgodiset)
Den saltade kolasåsen hittar du HÄR
Choklad marshmallowsen hittar du HÄR
Börja med en marängbotten bred sedan ut ett lager chokladkräm och strö över marshmallows och lakritsmandlar. Upprepa med alla bottnar och toppa med vispad grädde och häll över chokladsås.
For a few months ago it was my birthday, and when it is your own birthday one might think that someone else would make birthday cake for you.. But since the hubby thought he was going to die from the cold he had and spent the day in bead mooning about how sick he was i had to take matters into my own hands. And well i made a " Its my birthday so i make which crazy kind of cake i want to cake" I went bananas with this one its everything i love in one dreamy cake.
Its a liquorice chocolate pavlova layered with chocolate cream, marshmallows, homemade salted caramel sauce, and chocolate liquorice covered almonds.
Its a liquorice chocolate pavlova layered with chocolate cream, marshmallows, homemade salted caramel sauce, and chocolate liquorice covered almonds.
For the three layers of pavlova you need
8 egg whites
2 cups granulated sugar
2 cups granulated sugar
1 teaspoon of vinegar
2 tablespoons cocoa powder
2 tablespoons cocoa powder
1 teaspoon of liquricepowder
Put the oven on 300 f
In a bowl blend cocoa and liqurice powder together. Set aside
Beat your egg whites until they are stiff and add your sugar slowly one tablespoon at a time and beat until stiff peaks form. Gently fold in the cocoa and liqurice blend together with the vinegar.
Shape the meringue into the three rounds on the baking paper. Place meringues into oven and bake for 50 - 60 minutes then turn off oven, do not remove meringues until oven is cool.
Chocolate Cream
1 cup of heave cream
100 grams of your favorite chocolate chopped into pieces.
Warm 1/4 cup of cream and poor over the chocolate, stir gently so all the chocolate melts.
Whip the remaining part of the cream untill soft peak stage. Fold in the cooled chocolate.
For layering the cake you will also need Chocolate marshmallows found HERE. Homemade Salted caramel sauce found HERE ( use google transalte)
Chocolate almonds or Malteasers would be great to.
Layer your pavlova together with the cream, marshmallows and nuts and on the last layer poor over salted caramel sauce.
