Sugar Coated -

Oreo Pannkakor

| Postat i: choklad, desserter, pannkakor
Frukost brukar vara något som jag försöker se till att barnen och jag själv får i mig något ordentligt och nyttigt till.
Vanliga dagar iallafall, sen finns det vissa undantagsdagar på året och det är födelsedagar och julafton (när julen spenderas hos mina svärföräldrar väcks man med varm choklad med vispgrädde en skinkmacka och 7 sorters kakor) Så vanligtvis brukar den som fyller år få önska vad dom vill till frukost. I år önskade det stora barnet sig amerikanska pannkakor med vispgrädde och sirap. Någonstanns i bakhuvudet kom jag ihåg att jag sett oreo pannkakor på pinterest och eftersom dessa råkar vara dotterns favoritkakor bestämde jag mig för att överaska med deluxpannkakor tilll frukost. Jag tog mitt vanliga recept på amerikanska pannkakor, mixade ner krossade oreokex och tillsatte även kakao i smeten. Behöver jag säga att det blev total succe?! " Den bästa starten på att vara 9 år" sa dottern vid första tuggan och bättre betyg än så kan det knappast bli. Pannkakorna serverades dessutom med oreogrädde och för att göra det hela ännu bättre lite chokladsås ringlat över. Antagligen den onyttigaste frukosten någonsin men så fyller man ju bara 9 en gång också!
 
Recept
 
10-12 st
 
2 ekologiska stora ägg
3 msk farinsocker
1 nypa salt
25 gram smör smält
2,5 dl buttermilk ( görs genom att tillsätta 1 msk vinäger till mjölken och låta det stå i 10 min, kan bytas ut mot gräddfil) 
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 matskedar kakao 
1 skvätt vaniljextrakt eller ½ tsk vaniljpulver
1 paket oreokex
 
Vispa ägg socker och salt ljust och fluffigt.
Mixa oreokexen (jag sparade tre kex till oreogrädden) i en matberedare eller krossa dom i en mortel.
Blanda mjöl, kakao, oreokross, bakpulver i en skål. Rör ner smör och vaniljextrakt i äggsmeten och sedan buttermilken rör sedan ner mjölblandningen pö om pö och till en slät smet.
Klicka ut smeten ungefär 1 dl i taget i en stekpanna, stek på medelvärme, när kakorna börjar bubbla i pannan är det ett tecken på att dom är redo att vändas.
 
Oreogrädde
3 dl vispgrädde vispas tills mjuka toppar bildas rör sedan ner hur många krossade oreokex som du vill ha i jag hade sparat tre kex men hade nog kunnat tänka mig några fler..
 
Chokladsås
0,5 dl vatten
0,5 dl kakao
0,5 dl farinsocker
 
Häll allt i en kastrull och blanda noga, värm på medelhög värme under omrörning tills såsen tjocknat.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Servera pannkakorna med grädden, chokladsås och ännu mera oreokex sen är det bara att njuta!
 
 
 

Tidigare inlägg Nyare inlägg