Enkel Cheesecake med Dulche De leche äpplen
Underbara fantastiska Dulce de leche... Som jag skrev i inlägget tidigare fick jag ju med mig Pampas Delis underbara DDL med mig hem för ett par dagar sedan, och det räckte ju med en sked av deras DDL för att massa nya recept började snurra runt i skallen på mig. Först ut att testas blev detta receptet. En enkel och snabb cheesecake kräm varvad med ljuvliga dulce de leche äpplen och hasselnötsdigestive smulor... Jag gillar att prova olika alternativ till den vanliga digestive botten som traditionellt brukar användas vid cheesecake. Denna gången mixade jag hasselnötter ihop med digestivekexen i matberedaren vilket ger lite mer struktur och smak till botten, och dulce de leche och hasselnötter tillsammans med äpplena blev en väldigt lyckad kombination. Enkla och snabba efterätter verkar ha blivit min melodi det senaste och detta recept faller definitivt in i den kategorin.
Recept 4-6 st portioner
Dulce de leche Äpplen
4 skalade och urkärnade äpplen
1 klick smör
En nypa av vardera malen kardemumma och malen kanel
2 msk Pampas deli Dulce De Leche för bakning
Skiva äpplena i mellanstora bitar och stek dom i smöret på medelhög värme,, strö över kardemumma och kanel, rör runt i stekpannan ett par gånger tills äpplena börjat mjukna.
När äpplena blivit mjuka klicka ner DDl i stekpannan och rör runt så att DDL:n täcker äpplena Ta av från värmen och ställ åt sidan och låt svalna.
Digestive och hasselnötssmulor
5 digestivekex
1 dl hasselnötter
2 msk smält smör
Kör hasselnötter och digestivekex i en matberedare tills det är söndersmulat, men ändå har lite grövre bitar kvar. Alternativt grovhacka hasselnötterna med en vass kniv och blanda dom med digestivekexen som du smular sönder med händerna. Blanda sist ner det smälta smöret.
Lägg blandningen i botten av glasen/burkarna
Cheesecake kräm
1 ask philadelphiaost 200 gram
2 dl visp grädde
1 tsk vaniljpulver
0,5 -1 dl florsocker (smaka av hur sött du vill ha det för mig räckte det med en halv dl men min sockersöta sambo ville ha mer)
Vispa alla ingredienser i en stor skål med en ballongvisp tills du får en slät fluffig kräm. övervispa inte.
Häll lite kräm över smulbotten. Varva sedan äpplen, kräm och smulor i burkarna, avsluta med äpplena.
Servera direkt eller låt stå kallt i kylen fram tills servering
ering.
